| 
AVCILIK VE BILDIRCIN
Bir zamanlar televizyonlardaki talk-show'lar, stand-up'lar veya sit-com'lar yoktu. O zamanlar muhabbet erbabı nüktedanlığını başka türlü gösterirdi. Meddahları bir kenara koyacak olursak, nüktedanlığı 'mübalağa' seviyesine getirenler avcılardı.
Hayır güzelim, İstanbul'un Avcılar semtinden bahsetmiyorum.
Avcılar, av hikayelerini öyle bir anlatırlar ki, palavra ve atmasyon nasıl olur o zaman anlarsınız. Mesela benim bir Cevdet abim vardı, avcılığa meraklıydı. Onun av hikayelerini dinleyenler "Atma Cevdet, din kardeşiyiz.." diye ona takılırlardı.
Hatta bir keresinde ben de ava çıkmıştım onunla gençliğimde. O zaman gördüm ki, avcılığın şanı atıcılıktan gelir. Attığını vuramayan, bu sefer dost sohbetlerinde yüksekten atar. İlahi Cevdet abi, seni de yadedttik böylece.
Nereden nereye... Avcılık deyince aklıma bıldırcın geldi. Bıldırcın yumurtasının da bir sürü faydası vardır. Öksürük,astım,bronşit,nefes darlığı,mide,karaciğer ve göğüs hastalıklarının tedavisinde yararlıdır. Çocukların iştahlarının açılmasında da faydası olur. Sabah,öğle ve akşam, çiğ olarak süte karıştırılarak içilir.Rafadan olarak yenmesi tavsiye edilir.Kokusuzdur. Lezzetli olduğu için salataların ve mezelerin vazgeçilmez süsüdür.
Size bir de bıldırcın tarifi vereyim mi?
MALZEMELER HAZIRLANIŞI AFİYET OLSUN!
|
