KENDİN PİŞİR KENDİN YE

Yaz sıcakları bastırdı, piknik mevsimi geldi. Haftasonu oldu mu, vatandaşlar piknik ve mesire yerlerine akın ediyorlar, neşeleri bol olsun.

Bilmem dikkat ettiniz mi, piknik alışkanlıklarımız son yirmi yılda falan ne kadar değişti. Eskiden pikniğe gidilecekse, yemekler evde yapılırdı. Aman efendim, dolmalar sarılır, salatalıklar soyulur, yumurtalar haşlanır, köfteler kızartılırdı. Piknik yemeği soğuk yenirdi.

Sonra işte, pikniklere çay demlemek için götürülen minik tüpte yemek pişirilmeye, derken derken piknikte mangallar yakılmaya başlandı.

Piknikte mangal yapmanın ayrı bir keyfi vardır. Ama canlarım, siz siz olun piknikte mangal yaparken çok dikkatli olun! Yaktığınız ateşin çevreye kıvılcım sıçratmaması gerekir. Mangalla işiniz bitince, kömürlerin söndüğünden emin olmadan mekanı sakın terketmeyin.

Biliyorsunuz, orman yangınları işte böyle ihmallerden çıkıyor. Yazıktır, günahtır. Memleketin serveti ziyan zebil oluyor, Allah'ın yarattığı ağaçlar yanıyor kül oluyor.. Nereden baksan acı!

Bir de.. Piknikte mangal yapacaksanız eğer, size abi tavsiyesi vereyim: Mangaldan anlamıyormuş gibi yapın. Bırakın mangalın ateşiyle başka bir arkadaşınız uğraşsın.. Mangala etleri ve sebzeleri başka bir arkadaşınız koyup toplasın.. En keyiflisi böyle oluyor vallahi!

"Aman yahu, ben bunlarla uğraşamam.." diyenler için de, 'kendin pişir kendin ye' tarzı yerler var. Biraz daha pahalıya gelir belki ama, temiz temiz gider,temiz temiz gelirsiniz. Onu getirdindi, bunu götürdündü derdi olmaz.

Sarıyer'in arka tarafından devam edince varılan bir Çırçır Suyu vardır ki, İstanbul'da en iyi 'kendin pişir kendin ye' mekanı orasıdır.

Bu sefer size yemek tarifi vermedim ama, tavsiyesiz de bırakmadım. İnşallah arkamdan laf etmezsiniz.

Sevgili okurlarım, canlarım...

Gazoz Ağacı'nın ta ilk sayısından beri birlikteyiz. Benden ilginizi hiç eksik etmediniz, sağolun, varolun!

Yabancı bir memlekette yeni bir işe girişiyorum, hayırlısıyla. Benden muvaffakiyet dualarınızı esirgemeyin, rica ederim. Takdir edeceğiniz gibi yeni bir iş, yeni bir çevre falan derken çok uzun bir süre sizlerle beraber olmayacağım.

Gelecek sayıdan itibaren yakın akrabam, güzel insan Sebahattin abimiz siz Gazoz Ağacı okurlarıyla buluşacak. Onun muhabbetini ben çok takdir ederim, size de tavsiye ederim.

Hepiniz hakkınızı helal edin canlarım, Allah'a emanet olun. Hoşçakalın.