ANA SAYFA
  YAZARLAR
Alper EĞMİR
İffet AYMAZ
Sebahattin TEZEL
Feride KAHLER
Oktay TEKCAN
YORUM / KRİTİK
Hatt-ı Müdafaa
Film Yazıları
Avrupalıdan Delikanlı
  NOSTALJİ
Bir Ömürdü
Derman GAMSIZ
Nerelerdesin
Hamdullah BİBER
  VE DAHASI...
Röportajlar
Okurlardan Notlar
Bize Yazın
Gazoz Ağacı Kadrosu
ARŞİV
Başka hiç bir yerde bulamayacağınız ÖZEL ALBÜMLER

Neşe Karaböcek

Arif Susam
Hamdullah Biber Logo

KENDİN PİŞİR KENDİN YE

Yaz sıcakları bastırdı, piknik mevsimi geldi. Haftasonu oldu mu, vatandaşlar piknik ve mesire yerlerine akın ediyorlar, neşeleri bol olsun.

Bilmem dikkat ettiniz mi, piknik alışkanlıklarımız son yirmi yılda falan ne kadar değişti. Eskiden pikniğe gidilecekse, yemekler evde yapılırdı. Aman efendim, dolmalar sarılır, salatalıklar soyulur, yumurtalar haşlanır, köfteler kızartılırdı. Piknik yemeği soğuk yenirdi.

Sonra işte, pikniklere çay demlemek için götürülen minik tüpte yemek pişirilmeye, derken derken piknikte mangallar yakılmaya başlandı.

Piknikte mangal yapmanın ayrı bir keyfi vardır. Ama canlarım, siz siz olun piknikte mangal yaparken çok dikkatli olun! Yaktığınız ateşin çevreye kıvılcım sıçratmaması gerekir. Mangalla işiniz bitince, kömürlerin söndüğünden emin olmadan mekanı sakın terketmeyin.

Biliyorsunuz, orman yangınları işte böyle ihmallerden çıkıyor. Yazıktır, günahtır. Memleketin serveti ziyan zebil oluyor, Allah'ın yarattığı ağaçlar yanıyor kül oluyor.. Nereden baksan acı!

Bir de.. Piknikte mangal yapacaksanız eğer, size abi tavsiyesi vereyim: Mangaldan anlamıyormuş gibi yapın. Bırakın mangalın ateşiyle başka bir arkadaşınız uğraşsın.. Mangala etleri ve sebzeleri başka bir arkadaşınız koyup toplasın.. En keyiflisi böyle oluyor vallahi!

"Aman yahu, ben bunlarla uğraşamam.." diyenler için de, 'kendin pişir kendin ye' tarzı yerler var. Biraz daha pahalıya gelir belki ama, temiz temiz gider,temiz temiz gelirsiniz. Onu getirdindi, bunu götürdündü derdi olmaz.

Sarıyer'in arka tarafından devam edince varılan bir Çırçır Suyu vardır ki, İstanbul'da en iyi 'kendin pişir kendin ye' mekanı orasıdır.

Bu sefer size yemek tarifi vermedim ama, tavsiyesiz de bırakmadım. İnşallah arkamdan laf etmezsiniz.

* * *

Sevgili okurlarım, canlarım...

Gazoz Ağacı'nın ta ilk sayısından beri birlikteyiz. Benden ilginizi hiç eksik etmediniz, sağolun, varolun!

Yabancı bir memlekette yeni bir işe girişiyorum, hayırlısıyla. Benden muvaffakiyet dualarınızı esirgemeyin, rica ederim. Takdir edeceğiniz gibi yeni bir iş, yeni bir çevre falan derken çok uzun bir süre sizlerle beraber olmayacağım.

Gelecek sayıdan itibaren yakın akrabam, güzel insan Sebahattin abimiz siz Gazoz Ağacı okurlarıyla buluşacak. Onun muhabbetini ben çok takdir ederim, size de tavsiye ederim.

Hepiniz hakkınızı helal edin canlarım, Allah'a emanet olun. Hoşçakalın.

  CINSELLIK
İnce İş Çevirmek
Kadınlar ve Kocaları
Everything I Do
  YAŞAM
O Lafların Yan Gelir
Aile Müessesesi
Eşyanın Tabiatı
  EDEBIYAT
Felaket Senaryosu
Şekil Üç A Bir
Biz Ne Yapalım?
  SİNEMA
Rocky
Karamurat
Ben Ne Anlarım
Edebiyattan
  MÜZIK
Patricia Kaas
Show Must Go On
Bir Plak Dinliyorum

Zeki Müren

Fecri Ebcioğlu Sunar