Efendim malum yaz geldi, havalar ısındı ve deniz mevsimi açıldı.Bu zamanlarda hanımlarımızı heyecanlı bir telaş içinde görüyorum.Zira mayo veya bikini alırken "acaba üzerime uyacak mı?" endişesini taşıyorlar. Hiç endişelenmeyin hanımlar, Hamdullah Biber sizleri bu konuda da yalnız bırakmadı.

Şimdilerde hemen hemen tüm gazete ve dergilerde "yaz diyetleri" ile ilgili yazılar görüyoruz. Değerli yazarımız Tuba hanımefendi de aynı dertten muzdarip olduğundan, burada hem kendisinin hem de siz değerli okuyucularımızın yaza hazırlanmasına yardımcı olacak 2 adet Çin salatası tarifi vereceğim.

Bildiğiniz gibi Çinliler kısa boylarını hesaba katmadan zayıf bedenleri ve Çin seddi ile övünürler. Tarihin en inanılmaz ve olağanüstü eserlerinden biri olan Çin Seddi'nin dünya genelinde ün yaptığı bir gerçek. Oldukça masraflı bir yatırım olmakla birlikte, seddin kendisinden bekleneni başarıyla yerine getirdiğini kabul etmek gerekir.Gerçekten de bu binlerce kilometrelik sur, Viyana önlerine kadar giden Türkleri Çin topraklarından büyük ölçüde uzak tutmuştur.Günümüz dünyasının sedleri daha farklı biçimde inşa ediliyor, bunların arasında en etkili olanının "vize" uygulaması olduğunu söylemeye bilmem gerek var mı?!

İşte bu nedenle bikini ve mayo giyebilmek için gerekli olan "vize"leri sizlere iftaharla sunuyorum.

Buyrun mutfağa geçelim....

ÇİN SALATASI-1

MALZEMELER

taze fasulye (Yeter miktarda)
soya fasulyesi (az da olsa olur)
2 adet kereviz (Bu mevsimde nasıl bulacağınızı ben nerden bileyim?)
1 adet limon
1 adet marul
sıvı yağ, biber, tuz

HAZIRLANIŞI:
Marulu, kerevizi ve haşlanmış mantarları iyice yıkayıp minik minik doğrayın. Taze fasulyeleri diri kalacak şekilde haşladıktan sonra onları da aynı biçimde küçük küçük doğrayın, tüm malzemeyi salata kasesine koyup soyayı da kattıktan ettikten sonra limon, yağ, tuz ve biberle hazırladığınız sosu üzerine döküp, servis yapın.

* * *

ÇİN SALATASI-2

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
1 adet ince rendelenmiş beyaz turp
1 adet salatalık (şerit halinde doğranmış)
1 limonun suyu
1 adet havuç (şerit halinde doğranmış)
1 yemek kaşığı soya sosu
Yeterince tuz

Sosu için:
1 yemek kaşığı soya yağı
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeterince tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI:
Önce sosunu hazırlamak için verilen malzemeleri bir kasenin içinde karıştırın. Havuç, turp ve salatalığı ince şeritler halinde doğrayın. Bu karışıma haşlanmış pirinci de ilave edip servis tabağına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz sostan gezdirin. Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet şeker honey olsun.Bana da bir dua edersiniz artık...