MUTSUZLUĞA KARŞI TERAMİSU

Evet, evet arkadaşlar. Ben de biliyorum baharın bir türlü gelemediğini. Sabahları uyanmak istemiyorsunuz, uyansanız bile pencereden dışarı bakasınız gelmiyor, he mi?

Hep aynı sinir bozucu ve gri gökyüzü, çatır çatır sabah ayazı, paltonuzun yakasını kaldırıp ensenizi koruma isteği... Hepsini pekala biliyorum. Öyle Sertab'ın yeni bir iş, yeni bir aşk, kendime yeni bir ben lazım şarkısını dinleyip dinleyip buhranlardan buhranlara koşuyorsunuz. Ne yeni bir işiniz, ne de yeni bir yavuklunuz var. 'Benim var' demeyin sizi kokmuşlar. En iyi ilişki yeni başlayan ilişkidir, hele ki üç dört sene olmuşsa ilişkiniz başlayalı; ölmüşsünüzdür de gömmeyi unutmuşlardır sizi kesin!

'Eee? Ne yapacağız peki?' dediğinizi duyar gibiyim... Yapacağımız şu; çikolatalı bir şeyler yiyeceğiz. Neden? Çünkü çikolatanın içindeki bir takım zımbırtılar insanda mutluluk hormonu salgılatıyor, böylece kendinizi mutlu hissediyorsunuz. (Bu zımbırtının ne olduğu konusunu Alper Bey'e danışabilirsiniz; kendisi size yaklaşık üç saatlik bir nutuk atmaktan fazlasıyla memnun olacaktır!) Bu hafta, elimizde tam da size uygun bir tarif var. Mutsuzluğa karşı bire bir kolay Tiramisu yapacağız birlikte. Her türlü baş ağrısı, sinir krizi, sıkıntı, aşk acısı, parasızlık, kira artışı, taşınma, boşanma, ilişki bitirme acısına bire bir tatlımızın malzemeleri şunlardan oluşuyor:

MUTSUZLUĞA KARŞI BİRE BİR KOLAY TİRAMİSU İÇİN MALZEMELER:

1 adet çikolatalı hazır pasta tabanı, 1 kutu labne peyniri, 1 yumurta, 3 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı şeker, ½ litre süt ayrıca 1fazladan 1 su bardağı süt, yeteri kadar nescafe, yeteri kadar kakao, 1veya 2 çorba kaşığı kanyak ya da likör.

Malzemeleri öyle televizyon programlarındaki gibi küçük küçük kaselere koymakla vakit kaybetmeyin sevgili okurlar. Bunlar, tv kanallarının göz boyamak için yaptığı şaklabanlıklar ayrıca zaten hepsini elle koyuyorlar kaselere, hijyen mijyen hat getire.

Hazır pasta tabanının paketini yırtarcasına açın. Bir bardak süte yeteri kadar nescafe ve kanyak (veya likör) karıştırın. Pasta tabanının bir tanesine; sütün yarısını kaşık kaşık dökün, sütü keke yedirin; kuru bir tarafının kalmamasına dikkat edin.

Diğer yandan, (ikinci işlemler hep diğer yandan olur zaten) bir tencereye ½ litre sütü boşaltın, içine şekeri ve çırpılmış yumurtayı ilave edip, karıştırarak kaynatmaya başlayın. Sürekli karıştırmanız sizin yararınıza olacaktır, keza pişmiş yumurtalı tiramisu pek rezil bir şey oluyor; söylemedi demeyin. Öyle telefonla filan konuşacaksanız, ya da eşinize dostunuza laf yetiştirecekseniz, vazgeçin bu işten, başka zaman yenmeye çalışırsınız mutsuzluğunuzu... hahah...

Neyse, nerede kalmıştık? Süt ısınır gibi olunca; bakın kaynayınca demiyorum, dikkatli takip edin çok rica ederim; içine unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Ayyy, bu soruyu da mı sordunuz? Ne? Unu katmak için karıştırmaya ara vermem lazım mı dediniz? Duymamış olayım, vallaha siz adam olmazsınız, bir yolunu bulun artık; ben karışmıyorum. Unu da kattık, karıştırmaya devam ediyoruz. Bir süre sonra, karışım muhallebi kıvamına gelecektir; sakın paniklemeyin. Ocağın altını kapatın. Muhallebinin içine, labne peynirinin tamamını ekleyin, yine karıştırın. Öyle yalapşap değil ha! Güzelce yedirin peyniri karışıma. Tamam... şimdi gelelim geri kalan kısmına.

Sütü yedirdiğimiz pasta tabanının üzerine, bu karışımdan bir miktar döküp, spatula yardımıyla bir güzel yayacağız. Düzgün bir yüzey elde edeceğiz. Malzemeden çalmayın, bol bol koyun. Üzerine, ikinci pasta tabanını yerleştirip, onun üzerine de geri kalan nescafeli kanyaklı sütü dökeceğiz ve aynı işlemi tekrarlayacağız. Geri kalan karışımı da pastanın üzerine yayacağız ve pastanın kenarlarını da bu karışımla kaplayacağız.

Sonra mı? Ohooo, sizinle işimiz var vallaha. Bitti yahu! Soğuyunca, üzerine kakaoyu eleyeceğiz, afiyetle yiyeceğiz.

Bakın bir deneyin, pişman olmayacaksınız vallaha. Üstelik 'Ben bunu yersem selülitlerim azar, kilo alırım!' diyenleriniz var ise; gelecek yazıda kiraz sapından selülit önleyici komposto ve stres ile yağlara bire bir unsuz yağsız daha doğrusu tatsız tuzsuz diyet keki yapacağım söz bak.

Haydi kalın sağlıcakla....

MERAKLISI İÇİN NOTLAR:

1) Sütün içine unu katmadan önce elemenizde fayda var, elemezseniz topak topak olabiliyor. Yok ben usta aşçıyım, olmaz öyle şey diyorsanız; kendiniz bilirsiniz.

2) Gerçi yukarıda belirtmiştim ama bir kere daha söylemekte fayda var; Tiramisu soğumadan kakaoyu koymayın üzerine. Ayrıca onu da elemeyi unutmayın rica ederim.

Afiyet olsun!