Dondurma sever misiniz? Ben bayılırım şahsen... Yaz da geliyor..
Ee n'apçaz şimdi? Evde dondurma yapıp yiyeceğiz, sonra da bana hayır duaları edeceksiniz, o olacak yani!
Bana bazen sorarlar "Maraş mı Roma mı?" Tatil için bir opsiyon olarak sorulsa alakasız bir soru ama
konu dondurmaya gelince laf başka türlü bağlanacak..Dondurmayı Maraş dondurması ve Roma dondurması
çeşitleri ile tanıyoruz. Türkiye'ye has Maraş dondurmasi dövülerek yapiliyor ve yapiminda salep kullaniliyor. Salep,
dondurmaya sakizimsi bir tat katiyor. Maraş dondurmasi Roma dondurmasindan daha sert ve zor eriyor. Amerika ve
Avrupa'nın dondurması Roma dondurmasındaysa salep yerine krema kullanılıyor ve makinede
karıştırılarak üretiliyor. Maraş usulüne göre daha yumuşak oluyor.(Bakmayın öyle saf saf.. Alın yazın bunları bir
kenara, yarın öbür gün bir işinize yarar...)
Buyrun size bir iki dondurma formülü... Abartıp çok yemeyin, sonra rejimi battal edersiniz...Benden söylemesi
ALASKA FRİGO
Malzemeler:
125 gram margarin
1 kilo süt
2 yumurta
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
6 yemek kaşığı toz şeker
Limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
Malzemelerin tamamı iyice karıştırın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Soğuğa dayanıklı bir kabın içine alın ve buzluğa koyarak dondurun.
KAYMAKLI DONDURMA
Malzemeler:
1,5 kilo süt
1 paket salep
1 çorba kaşığı pirinç unu
7 fincan dolusu toz şeker
Yapılışı:
Geniş bir kapta sütü iyice kaynatın.
Üzerine salep, pirinç unu ve şekeri ilave edin.
Karıştırılarak muhallebi gibi pişirin.
Dondurarak servis yapın.
ÇİKOLATALI DONDURMA
Malzemeler:
1 kilo süt
250 gram toz şeker
4 adet yumurta sarısı
50 gram kakao
Damak tadınıza göre vanilya
Yapılışı:
Şeker, kakao, yumurta sarısı ve vanilya bir tencerede karıştırılır. Süt kaynatılır ve karışıma eklenir. Bu karışım, hafif ateşte karıştırılarak kıvama gelene kadar pişirilir. Buzluğa kaldırılıp donmaya bırakılır.
VİŞNELİ DONDURMA
Malzemeler:
250 gram toz şeker
4 yumurtanın akı
Biraz vanilya
Yarım kilo vişne
Yapılışı:
Vişnenin kabukları ve çekirdekleri çıkarılır, iyice ezilerek süzgeçten geçirilir. Şeker ve yumurta akları iyice çırpılır. Buna vanilya ve süzgeçten geçirilen vişne suyu eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışım dondurularak servis yapılır.
Hadi bakalım, afiyetler olsun!
